Volevamo portare una piccola coccola dolce al nostro zio chicco in ospedale , in attesa di un importante intervento . Ed è nata lei …. torta di mele e limoncello .
N.b. non fate come me , fate raffreddare completamente la torta prima di toglierla dalla tortiera .
Ingredienti
100 gr di burro fuso
3 uova a temperatura ambiente
130 gr di zucchero
1 limone (succo e scorza)
2 bicchierini di limoncello (abbondante )
200 gr di farina 00 50 gr fecola di patate 1 bustina di lievito
4/5 mele grosse
Procedimento
Lavate e sbucciate le mele , fatele a tocchettini e mettetele a insaporire con un bicchierino di limoncello e un cucchiaio abbondante di zucchero . Lavorate a crema il burro con lo zucchero, unire le uova e continuare a lavorare con le fruste (anche a mano se siete forti e coraggiose hihihih). Incorporare il limoncello, il succo e la scorza grattugiata del limone, ed infine la farina e la fecola setacciate con il lievito. Sbucciare e tagliare le mele a fettine o tocchetti e mescolarle delicatamente all impasto (se volete potete lasciarne da parte una da disporre sulla superficie come ho fatto io .)
Versare il tutto nella tortiera imburrata ed infarinata, spolverizzare di zucchero di canna ed infornare in forno ventilato preriscaldato a 180° fino a doratura (circa 40 min).
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