Pizzata ligure

Oggi avevo malinconia della mia amata Genova e ho fatto un menù tutto genovese . Ho preparato farinata ligure (ve ne parlerò in un altro post) e la pizzata .conosciuta anche come La Focaccia al Formaggio “Pizzata” è una gustosissima variante della tradizionale Focaccia di Recco, arricchita con pomodoro, olive taggiasche liguri, acciughe e capperi. … Continua a leggere Pizzata ligure

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Mia figlia

Cosa ti fa ridere? Mia figlia , la sua spensieratezza , ingenuità, la sua picata furbizia e intelligenza. In generale , i bambini spesso mi fanno ridere e sorridere ma mia figlia, la mia piccola suocera , spesso mi fa spaccare dal ridere . Indisponente , dispettosa ma assai pura e amabile .

Rituale mattutino …. sopravvivere e non uccidere nessuno

Quali sono i tuoi rituali mattutini? Com'è la prima ora della tua giornata? Non mi sveglio di buon umore, dormo poco la notte e spesso la mattina è il momento in cui dormirei volentieri , ma la sveglia , puntualmente .... infrange sogni e desideri . In pratica sono un automa . Docciata , vestita … Continua a leggere Rituale mattutino …. sopravvivere e non uccidere nessuno

Spaghetti asparagi selvatici, guanciale e crema d uovo

È iniziato il periodo degli asparagi e in casa ho la fortuna di avere due talentuosi ricercatori . Nelle loro passeggiate , spesso durante il week and è facile che tornino con un meraviglioso mazzo di asparagi o con della bellissima borragine . Ormai li ho fatti un pochino in ogni modo , con il … Continua a leggere Spaghetti asparagi selvatici, guanciale e crema d uovo

Testine d abbacchio al forno

Un piatto povero e dimenticato che oggi potrebbe rappresentare novità assoluta per palati sopraffini, non più abituati ai sapori antichi che nascondono estremo sapore . Ingredienti 2 teste d’agnello divise a metà 2 spicchi d’aglio olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco secco salvia rosmarino sale e pepe.PreparazioneLavare bene sotto acqua corrente le … Continua a leggere Testine d abbacchio al forno

Pasta al forno alla napoletana

Quale occasione migliore per preparare la magnifica pasta al forno alla napoletana che una domenica uggiosa in cui si festeggiano i papà? Una combo pazzesca , era impossibile non mettersi ai fornelli e preparare questa delizia della trazione napoletana . Ingredienti • 250 g di candele del Pastificio dei Campi• 100 g di provola affumicata• … Continua a leggere Pasta al forno alla napoletana