Oggi aprendo il frigo ho visto del mascarpone e della ricotta che in settimana sarebbero arrivati a scadenza e non avendo intenzione di fare dolci ho optato per questi ravioloni. Mai idea , fu ben pensata perché si sono rivelati paradisiaci. Il ripieno ti avvolge e ti sconvolge a ogni morso nel connubio perfetto che … Continua a leggere Ravioloni mascarpone ricotta e basilico

8 maggio 2022 , festa della mamma , la torta la preparo da me . Una tra le mie fisse degli ultimi anni e non acquistare preparati o semi preparati sia dolci che salati. Che devo dirvi è più forte di me. Sarebbe stato più facile che mio marito e mia figlia fossero andati in … Continua a leggere Pan di spagna cacao e nocciole con crema paradiso.

Nel blog c'è già una parmigiana , ma oggi vi parlo di questa , quella che preferisco in assoluto. La parmigiana con le melanzane passate nella farina e prima di essere tuffate nell olio bolllente (170°)passate nell uovo battuto con un pizzico di sale e pepe. Ehhhh …. i sacrifici quelli belli ma sopratutto buoni … Continua a leggere Parmigiana 2.0

Tutto era partito da cosa mangiamo stasera? Avevano vinto i rascatelli ( simil cavatelli per intenderci ) conditi con un sugo semplice pomodoro e basilico . Poi , la nana di casa si avvicina e mi chiede : mamma possiamo fare le tagliatelle ? E io amorevolmente rispondo : certo amore . Ma la piccola … Continua a leggere Tagliatelle al sugo con polpette e carne trita

A modo mio perché? Perché pur avendo il marito napoletano quest oggi ho fatto lo sformato di patate come più piace a me e non secondo la ricetta napoletana . Solo un pochino più delicato , niente salame e provola ma solo mozzarella e prosciutto cotto . Non me ne vogliate ma questa sera è … Continua a leggere Gatteau di patate a modo mio

Quando lo preparo a casa è subito festa ! Un piatto unico, piccante e goloso, perfetto anche per una cena tra amici . Servitelo accompagnato da nachos o tortillas di mais bianco e l' atmosfera sarà subito festaiola . Tra una risata e una maglietta macchiata di sugo (fidatevi qualcuno si macchia sempre ) vi … Continua a leggere Chili (italo) messicano .

Avete presente quando andate a fare colazione al bar e tra le varie offerte appare lui, il ciambellone? Soffice, profumato, altissimo , un vero piacere da guardare ancora prima di mangiarlo. Bene, la buona notizia è che potete replicarlo facilmente anche a casa vostra senza troppa fatica e con ottimi risultati, la cattiva è che … Continua a leggere Ciambellone come al bar

Il problema più grande dell esecuzione di questo piatto per me è riuscire a far arrivare le polpettine ad essere tuffate nel sugo . Eh si , mentre le friggo, qualcuna (diciamo pure parecchie) finiscono tra le mie fauci 🤣. Ingredienti per le pallottinecarne macinata di manzo (oppure mista)aglioprezzemolouovoparmigiano grattugiato (oppure pecorino)noce moscata (facoltativo)pangrattatosalepepefarina PreparazioneTritare … Continua a leggere Pallottine teramane

A casa mia adoriamo la cucine cinese e spesso mi prodigo . Alcune volte sono dei flop a volte riesco a riprodurre piatti uguali e identici a quelli del ristorante . Ecco , i ravioli sono stati un successo, sembravano comprati al ristorante . Ingredienti: Per la pasta:200 g farina 00100 g acqua (calda)1 pizzico … Continua a leggere Ravioli cinesi di carne in padella

Io e la mia bimba siamo con una tracheite da gunnes. Stanche di aerosol e medicine varie , decido che è il momento ti sfoderare il rimedio di nonna . Il brodo caldo aiuta sempre ma con brodo di midollo sei certa/o che sei pronto alla guarigione 😘 Consumare brodo di midollo favorisce il mantenimento … Continua a leggere Brodo di midollo