La più facile è la più buona zuppa imperiale o zuppa reale. Saporita , corroborante e super proteica , leggete la ricetta. Per ogni persona: 1 uovo medio-grande, 20-25 gr semolino, 20-25 parmigiano grattugiato, una noce di burro sciolto, buccia di limone o noce moscata qb, sale e pepe bianco a piacere. Si amalgama tutti … Continua a leggere Zuppa imperiale

Sicuramente, questa ricetta di brodo di pollo, presenta degli accorgimenti e dei passaggi che fanno pensare : ma chi me lo fa fare tutto questo lavoro per un brodo di pollo . Ma vi garantisco che è proprio attraverso "tutti i passaggi" i quali riesco ad ottene un brodo strepitoso , inoltre (quando lo faccio … Continua a leggere Brodo di pollo (procedimento cheffico )

Ingredienti Per la pasta :400 g di farina 00 + quella per la spianatoia240 ml circa di acqua a temperatura ambientePer la farcia :2 carciofi150 g di prescinseua1 scalognosale- pepe nero – noce moscatapoca maggiorana4 cucchiai di parmigianoolio extravergine d’oliva q.b. Procedimento: Preparare la farcia: Privare i carciofi dalle punte spinose e foglie più dure … Continua a leggere Ravioli di carciofi e prescinseua

A casa mia c'è il team carbonara (marito e figlia )e il team amatriciana (io, che ovviamente non disdegno ina super carbonara fatta come il Signore comanda ) , quando non riusciamo a metterci d accordo mi butto sul Giusto compromesso tra amatriciana e carbonara, la pasta alla botticella che è anche chiamata amatriciana con … Continua a leggere Pasta alla botticella

Ho ospiti per un caffè e due chiacchiere mentre le nostre figlie giocano . Non ho molta voglia ammetto, di mettermi dietro un dolce e allora opto per un dolce d effetto ma semplice...la torta diplomatica. Poi però, tiro su gli occhi pensando di dover fare il pan di Spagna e avendo la planetaria in … Continua a leggere Torta diplomatica

Ingredienti 500 di patate rossesale150 gr. di farinapepe bianco 400 di gamberi 125 ml panna fresca da cucina olio extravergine1 limonesedanocaroteaglio scalognoconcentrato di pomodoroprezzemolo Sgusciate i gamberi, separateli dalle teste e dai carapace, eliminate i budellini, lasciare le code.Marinate i gamberi con pepe bianco e gocce di succo di limone, un giro d’olio, coprite con … Continua a leggere Gnocchetti di patate con crema di limone e gamberi

Veloci e sfiziosi . Sono un ottima idea anche come antipasto delle feste magari rendendoli più carino usando formine a tema . Buoni e versatili perché in realtà si possono modificare gli ingredienti secondo i propri gusti senza modificarne il successo . Ingredienti : 100 g cracker (in alternativa grissini, taralli , fette biscottate insomma … Continua a leggere Mini cheese cake al salmone

Il risotto con polpa di granchio e panna fresca è un primo piatto cremoso e raffinato, ideale da servire nelle occasioni speciali. Una delizia per occhi e palato, da cucinare in soli 30 minuti e portare in tavola per sorprendere i propri ospiti. Se amate il pesce e in particolar modo i crostacei, questa ricetta … Continua a leggere Risotto con crema di granchio

Un primo semplice, gustoso e velocissimo . Lo propongo anche quando ho amici a cena perché solitamente soddisfa a pieno anche la prova "occhio". È un piatto che si presenta bene , sembra elaborato ma in realtà è semplicissimo e di una bontà indescrivibile . INGREDIENTI- 200 gr di guanciale - 150 gr di gorgonzola- … Continua a leggere Pennette con crema di gorgonzola , guanciale e noci

A casa li adoriamo con un buon brodo di carne , ma anche asciutto con i piselli o con la zucca sono buonissimi . I quadrucci all' uovo credo siano un ricordo ricorrente di molte infanzia, la nonna , la mamma che nelle giornate fredde d inverno ce li preparava .... ma la ruota gira … Continua a leggere Quadrucci all’ uovo