Polpette di fagioli

• Ingredienti:

•  300 gr di fagioli  lessi
•  70 gr di parmigiano
•  1 fascetto piccolo di basilico
•  sale q.b.
•  pepe q.b.
•  semi di sesamo
• Pangrattato q.b.
• Olio di semi di girasole (per friggere )

Sgocciolate i fagioli, metteteli nel mixer insieme al parmigiano ed il basilico e frullate.

Dovreste ottenere un composto denso e omogeneo (se sembra troppo morbido aggiungere un cucchiaio di pangrattato.)

Mettete in un piattino del pangrattato e dei semi di sesamo e col composto ottenuto formate delle piccole polpette da impanare.

Ripetete l’operazione per tutte le polpette.

Riscaldate in padella un filo d’olio e cuocete le polpette finché non risulteranno dorate.

Le polpette di fagioli sono pronte per essere gustate, buon appetito.