Pomodori San Marzano alla brace

I pomodori arrosto sono una ricetta facile per un contorno fresco e sano. Di una bontà irresistibile a cui difficilmente riuscirete a rinunciare. La mia mamma , proprio poco fa parlando mi ha consigliato di provare con i datterini interi o con i cuore di bue . (Sicuramente proverò presto) Quelle poche volte che sono avanzati il giorno dopo li ho spadelllati con olive e acciughina in cui poi ho mantecato un bello spaghetto cicciotto, davvero squisiti.

INGREDIENTI

pomodori q.b
sale q.b.
aglio q.b.
rosmarino in polvere
Salvia in polvere
Balsilico basilico in polvere

PROCEDIMENTO

Per fare i pomodori arrosto, laviamoli e tagliamoli a metà. Sistemiamoli in fila su una graticola con la buccia verso il basso, aggiungiamo sale, aglio e rosmarino, salvia e basilico.
Lasciamo cuocere 20-25 minuti sul barbecue senza mai girarli. Quando sono appassiti in superficie e leggermente bruciacchiati sul fondo sono pronti.
Se non avete il barbecue a portata di mano potete prepararli sul fuoco usando una bella bistecchiera in ghisa vengono benissimo ugualmente.
Appena pronti possiamo servire subito aggiungendo un po’ di olio di oliva.