Oggi vi presento, una cuoca d'eccezione . La mia nipotina appena diciottenne Kristal.... Forse grazie a Kris creero' una rubrica (quanto prima ne parlerò con lei), che chiamero' " teen food " con una collezione di ricette per studenti fuori sede , giovani cuochi con voglia di sperimentare in cucina etc etc. Con questa … Continua a leggere Trofie panna pancetta salsiccia e birra.
Ingredienti 320 g Fregola sarda (o meglio detta Fregula) 250 g lenticchie 150 salsiccia 60 g porri 1 cucchiaio concentrato di pomodoro 1 l brodo vegetale 30g olio evo Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Maggiorana q.b. Preparazione 1.iniziate dalla preparazione del brodo vegetale. 2.Sciacquate le lenticchie sotto acqua corrente (le lenticchie non necessitano di ammollo) 3.eliminate … Continua a leggere Fregola (o meglio fregula) con lenticchie e salsiccia.
Un'idea sfiziosa e saporita per un antipasto o per una pausa golosa . A casa mia non mancano mai quando faccio una braciolata, ma visto che anche cotte in forno o su una piastra sono ottime le faccio spesso quando ho delle baguette che hanno perso la loro particolare fragranza . Sono un jolly in … Continua a leggere Baguette ripiena di salsiccia
Ingredienti ( per due Panuozzi grandi ) 400 gr di farina 0 100 gr di farina di semola rimacinata di grano duro + quella per la spianatoia 320 gr di acqua circa 15 gr di lievito di birra 10 gr di sale 30 gr di olio extravergine d’oliva + olio da spennellare sulla superficie Procedimento … Continua a leggere Panuozzo (friarielli e salsiccia)
Ingredienti 1 Melanzana media 2 cucchiai Olio evo 400 gr Salsiccia sbriciolata 2 spicchi d aglio 1 Cipolla piccola 10 Pomodori pachino Basilico 3/4 foglie fresche 400 gr bucatini 50 gr Parmigiano grattugiato Sale q.b. Pepe q.b PREPARAZIONE Tagliare le melanzane a dadini, poi metterle in uno scolapasta cospargendole di sale per eliminare il liquido in … Continua a leggere Bucatini melanzane e salsiccia
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