Emergenza sanitaria in Italia. Scuole chiuse fino al 15 marzo. Questi ragazzi bisogna tenerli occupati , purtroppo bisogna evitare luoghi da aggregazione e/o troppo affollati. Noi, tempo permettendo , passeremo le giornate tra passeggiate in campagna, al mare a costruire castelli e vulcani e a far correre il nostro cane e ovviamente uccideremo a 4 … Continua a leggere Ravioli di gambero al vapore cinesi o Shaomài
Ingredienti 600 grammi di polpa di zucca 180 grammi di farina 00 di grano tenero 3 uova 1 cucchiaino di noce moscata sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate la zucca a fette, eliminate i semi e disponetela su una teglia da forno, foderata di carta forno. Se volete potete aromatizzare la zucca con … Continua a leggere Gnocchi ricotta e zucca
È un piatto che richiede cura, pazienza e molta accortezza, elementi un po' persi nella nostra frettolosa era moderna. Proprio per questi motivi adoro letteralmente "prendermi cura" di questo piatto. Quello della cima genovese è un rituale così radicato nella cultura e nella tradizione ligure che il mitico Fabrizio De André gli ha dedicato una sua celebre … Continua a leggere Cima genovese
Ho sempre nel frigo un rotolo pasta sfoglia o brisee , ospiti improvvisi o poca voglia / tempo di cucinare e sono salva. Si presta molto , sia salati che dolce. Questa ricetta, salva cena è davvero delizioso e con accanto un insalata diventa un pasto completo e squisito. Provatelo !!!!! INGREDIENTI Salsiccia 2 … Continua a leggere Strudel salato
La lingua di vitello è un ottimo taglio di carne per diversi motivi, non ha un sapore selvatico e ha una texture fantastica. Non siate scettici e non lasciatevi intimorire da questo taglio insolito, la lingua di vitello ha un sapore delicato e si presta a molte ricette. È un ottimo taglio, un muscolo buonissimo e saporito, con una fibra molto … Continua a leggere Lingua di manzo con salsa verde
Provate questa ricetta davvero facile e gustosa del risotto al limone e pinoli, un piatto dal gusto fresco e delicato. 🔊La foto è orrenda ma il sapore davvero ottimo , ve lo garantisco INGREDIENTI Riso 400 g, Arborio Cipolla 1 Aglio 2 spicchi Limone 1, succo + buccia grattugiata Olio extravergine d’oliva Sale Pepe macinato fresco Vino 250 ml, bianco Brodo … Continua a leggere Riso al limone
È un tipico piatto napoletano che ha per ingrediente base le frattaglie di maiale: polmone , cuore , milza, trachea, tutto ciò che costituisce la cosiddetta "coratella di maiale ". Per consuetudine viene preparato dai macellai, che lo vendono poi a peso, freddo. A casa basterà allungarlo con un po' d acqua e riscardarlo. Può … Continua a leggere Soffritto di maiale
Non ricordo se ne ho parlato qui sul blog , oppure solo sul gruppo fb. Dieci giorni fa, ho subito un intervento che mi terrà fuori dalla cucina per un mesetto circa. Alcune ricette le avevo precedentemente preparate proprio in vista di questo stop forzato. Oggi, però, vi presento una delle mie ricette preferite in … Continua a leggere Chicche alla polpa di granchio
Oggi facciamo insieme i maccheroni al ferro e si tratta pasta fresca in casa, tipico del Sud Italia, precisamente della regione Basilicata.Un pochino impegnativa la sua preparazione a mano, perché bisogna farne uno ad uno, ma poi è una grande soddisfazione portare in tavola, un primo piatto così invitante e gustosissimo. Per me è una … Continua a leggere Frzzule in italiano maccheroni al Ferretto
Un risotto semplice e veloce, con pochi ingredienti e che di solito ci sono già nel nostro frigo ma veramente tanto tanto gustoso , un risotto al pomodoro , al profumo di basilico, arricchito con mozzarella che lo rende ancora più sfizioso e tutto filante, perfetto per far la felicità dei più piccoli che adorano … Continua a leggere Risotto filante alla pizzaiola
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