Queste tagliatelle sono davvero saporite. Si sposano con un sugo semplice o con un corposo ragù ma se volete davvero gustarle nelle loro pienezza dovete provarle con la salsa di noci . (La ricetta della salsa di noci la trovate nel blog) Ingredienti: 350 gr. di farina un po' di farina per la spianatoia 150 … Continua a leggere Tagliatelle alle borragini
Borragine, borragine.... ovunque ! Nei ravioli, nell arrosto, nelle frittate , nei cannelloni..... si oggi le ho messe nei cannelloni , unita alla ricotta una vera delizia!!!!! Ingredienti: lasagne fresche o cannelloni 1 kg di borragine fresca, 300 gr di ricotta di pecora freschissima, un tuorlo, 250 gr di grana grattugiato, besciamella (preparata con 1 … Continua a leggere Cannelloni ricotta e borragine
È una di quelle ricetta delle feste che però io faccio ogni qualvolta convinco il maritino a dissossarmi il coniglio. È un piatto buonissimo che piace sempre a tutti . INGREDIENTI • 1 coniglio disossato (tenete da parte le interiora) • 200 g speck • borragine bollita e strizzata q.b. • provola a fette • … Continua a leggere Arrosto di coniglio
Sono una fan sfegatata della borragine, sarà che a Genova sono l elemento fondamentale di uno dei miei piatti preferiti ( i ravioli genovesi ) , sarà che se impari a conoscerla e a cucinarla diventa una droga ..... una droga che fa benissimo perché ha un numero elevatissimo di proprietà. Beh ..... dopo le … Continua a leggere Le boragìne
Di carne o di magro, al sugo di carne o in brodo i ravioli sono un’eccellenza della cucina italiana. Le origini? Risalgono alla Repubblica di Genova Non se lese nell’istoia Patria, scritto né memoia, No se trêuva niscûn daeto De chi posse ese mai staeto Quello bravo e bon figgiêu Chi ha sapûo inventậ … Continua a leggere Ravioli di carne alla genovese – RAIÖ Ä ZENEIZE .
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