Facilissime e di una bontà unica . Certo deve piacere il legume in questione ma, non mi stupirei se qualche irriducibile "no fave" si facesse convincere ad assaggiare e non riuscisse più a farne a meno. Ingredienti : 500 g fave bianche 1 lt olio di semi per friggere Sale q.b. Paprika e/o peperoncino in … Continua a leggere Fave fritte

Facili, veloci, versatili . Un formato che si presta proprio bene , che sia un brodo o una zuppa o addirittura asciutti saranno apprezzati. I quadrucci , sbloccano dolci ricordi d infanzia, di gelidi inverni che con il brodo i quadrucci di mamma riscaldavano anche l' anima. INGREDIENTI PER PERSONA 100 g di farina, 1 … Continua a leggere Quadrucci all’uovo

Buon compleanno, Italia, la nostra Italia, la nostra amata Nazione unita, la Nazione che dal suo tacco a spillo, si piega e non crolla. Il 17 marzo 1861 venne proclamata ufficialmente la nascita del Regno d’Italia

Voglia di mangiare qualcosa di diverso . Voglia di ricordare viaggi e vacanze ormai passati . Un pò di malinconia ed eccomi a pensare di assaporare una deliziosa paella con la mia famiglia. A voi non capita mai? La paella mette sempre tutti d accordo e ormai ho imparato a gestirla senza stressarmi troppo con … Continua a leggere Paella de marisco

Mia figlia dopo essersi mangiata a pranzo 2 salsiccette , 2 ali di pollo ,una bella bruschetta e due fette di pastiera mi ha detto : mamma stasera niente pasta altrimenti ingrassiamo 😂😂😂. Stasera facciamo il polpettone morbido ?E va bene …. Ingredienti:300gr. di carne macinata fine: (per noi) manzo, vitello1 uova piccole3 cucchiai di … Continua a leggere Polpettone morbido

Una delizia in preparazione .... la porchetta . Questa volta la preparerò cbt perché provata altre volte e trovata incredibilmente buona . Questa volta non posso dirvi che è una ricetta facile o veloce però posso assicurarvi della sua bontà.Porchetta CBTPancetta 1.3kgTagliare a portafoglio e fare salatura all' 1%(13g) sale fine e 0,5%zucchero, arrotolarla,avvolgerla in … Continua a leggere Porchetta cbt home made

Stelline uova farina e amore Con l ultimo freddo , il tempo uggioso, ci vuole una coccola. Inoltre non potendo uscire , bisogna far passare il pomeriggio . Quindi io la mia bimba e due stampini a estrusione a forma di stella ci siamo date da fare . Il nostro uomo di casa ha molto … Continua a leggere Stelline

Stasera bimba e mamma soddisfatte …. Un piatto che adoriamo , forse un pochino italianizzato per incontrare maggiormente i gusti della piccola , ma vi garantisco che sono deliziosi . Ingredienti 200 gr di spaghetti di soia⠀⠀4 cucchiai di olio di sesamo se non piace potete utilizzare l olio di girasole100 gr di peperoni rossi⠀⠀⠀⠀⠀4 … Continua a leggere Spaghetti di soia con verdure e gamberoni

Preparazione dei pansotti liguri che mangeremo rigorosamente con il sugo di noci . È un piatto della mia amata Genova che preparo sempre con grande piacere , sopratutto perché mio marito , pur non essendo ligure li adora letteralmente . Quindi preparate : 150 g di boraggine precedentemente lessata e strizzata150 spinaci150 bietola125 g di … Continua a leggere Pansotti liguri

Ciceri e tria sono un primo piatto tipico della tradizione salentina a base di ceci  epasta di semola di grano duro. La caratteristica di questo piatto sta nella cottura della pasta: questa viene in parte fritta e in parte bollita e unita ai ceci cotti con olio extravergine di oliva, aglio, cipolla e aromi. Ingredienti per Ciceri e Tria (4 persone) … Continua a leggere Ciceri e tria