Ingredienti 600 grammi di polpa di zucca 180 grammi di farina 00 di grano tenero 3 uova 1 cucchiaino di noce moscata sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate la zucca a fette, eliminate i semi e disponetela su una teglia da forno, foderata di carta forno. Se volete potete aromatizzare la zucca con … Continua a leggere Gnocchi ricotta e zucca
Gli asparagi selvatici quest anno a causa della siccità scarseggiano ma mai rinunciare ad assaggiare questa delizia che la natura ci offre. Quindi, una bella scampagnata e un occhio attento potrebbero premiarvi oppure potreste avere la fortuna di trovarli dal vostro fruttivendolo di fiducia . In ogni caso , non fateveli scappare . Ingredienti Asparagi … Continua a leggere Bigoli con asparagina selvatica.
Queste tagliatelle sono davvero saporite. Si sposano con un sugo semplice o con un corposo ragù ma se volete davvero gustarle nelle loro pienezza dovete provarle con la salsa di noci . (La ricetta della salsa di noci la trovate nel blog) Ingredienti: 350 gr. di farina un po' di farina per la spianatoia 150 … Continua a leggere Tagliatelle alle borragini
Borragine, borragine.... ovunque ! Nei ravioli, nell arrosto, nelle frittate , nei cannelloni..... si oggi le ho messe nei cannelloni , unita alla ricotta una vera delizia!!!!! Ingredienti: lasagne fresche o cannelloni 1 kg di borragine fresca, 300 gr di ricotta di pecora freschissima, un tuorlo, 250 gr di grana grattugiato, besciamella (preparata con 1 … Continua a leggere Cannelloni ricotta e borragine
Uno dei piatti icona degli anni '80, realizzati con ingredienti che si trovano comunemente in tutte le cucine, davvero semplici e veloci da preparare e udite udite che non avevo MAI assaggiato in vita mia, prima di questa estate . Non mi spiego come sia potuto accadere .... bohhh. Diciamo che è stato amore a … Continua a leggere Pennette alla vodka
Oggi vi presento, una cuoca d'eccezione . La mia nipotina appena diciottenne Kristal.... Forse grazie a Kris creero' una rubrica (quanto prima ne parlerò con lei), che chiamero' " teen food " con una collezione di ricette per studenti fuori sede , giovani cuochi con voglia di sperimentare in cucina etc etc. Con questa … Continua a leggere Trofie panna pancetta salsiccia e birra.
Le patate viola hanno un sapore dolciastro che assomiglia un po’ a quello delle castagne e un profumo che ricorda la nocciola, io le trovo affascinanti sia per gusto che per aspetto. I colori in cucina, ovviamente naturali, mi rallegrano e mi rilassano. Le patate in questioni per me sono davvero il 🔝. Le uso spessissimo e … Continua a leggere Gnocchi di patate viola
Ingredienti Venere nero mix 250 gr 90 ml acqua Trafila in bronzo n* Cimette Cavolfiore viola 100 gr Cimette cavolfiore giallo 100 gr Prosciutto cotto a dadini 80 gr Sfilaccini di pollo 80 gr Procedimento per la pasta Nella p.m. farina e acqua , impasto da 300g (10 min) 1 estrusione. Ho estruso con l … Continua a leggere Pasta con cimette di cavolo colorato
Sono una persona fuori dagli schemi .... con un carattere molto complicato. Non è facile starmi vicino. Di conseguenza i miei amici sono contati e con i miei stessi disturbo psichiatrici 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 . Ho un amica , che si chiama 😍 Sara 😍 che in quanto a disturbi ne ha da vendere 🤣🤣🤣 , infatti … Continua a leggere Pasta e fasul (in italiano pasta e fagioli)
Le lasagne al pesto sono una ricetta speciale in cui due grandi passioni della mia vita si uniscono armoniosamente in un primo piatto di pasta fresca che rievoca i sapori della tradizione e, per me, dell'infanzia. Strati di sfoglie di pasta, rigorosamente fatta a mano (tirati molto sottilmente per far in modo che … Continua a leggere Lasagne al pesto
Il Club delle Ricette Segrete 