Vi ricordate di Kristal e della rubrica "teen food" ? Mi sarebbe piaciuto avere da lei almeno una ricetta al mese ..... maaaaa si sa' i giovani d oggi sono sempre super impegnati e quindi, abbiamo dovuto aspettare un pochino di più . Ma la ricetta che ci propone oggi è davvero deliziosa, provatela ..... … Continua a leggere Torta all acqua alle mele caramellate
Ricetta della salsa verde o bagnet verd a base di prezzemolo, capperi, tuorlo d'uovo, pane e acciughe, con cui accompagnare il bollito misto alla piemontese. Vi confesso che facendone sempre "troppa" poi la mangio sui crostini oppure su altri tipi di carne ....sublime !!!!!! INGREDIENTI Prezzemolo 100 g Uova Tuorli 2 Pane 40 g, raffermo … Continua a leggere Salsa verde o bagnet verd
Per la felicità di mio marito peperoni arrostiti sott' Olio. Voi come li fate? INGREDIENTI Peperoni rossi Sale q.b. Basilico 5/6 fogle lavate e asciugate Olio evo q.b. PREPARAZIONE 1.lavate e asciugate i peperoni, poneteli su una leccarda ricoperta di carta da forno e infornateli a 250° per 30 minuti, rigirandoli di tanto in tanto … Continua a leggere Peperoni sott’olio.
Il pesto di zucchine è un sugo fresco e profumatissimo, velocissimo da fare e ideale per condire primi piatti sfiziosi e adatti ad ogni occasione. Il suo colore così vivace porta allegria a tavola. Questa salsa è decisamente ottima per condire primi piatti di diverso tipo, dalla pasta al risotto, fino addirittura alle lasagne........ahhhh la lasagna … Continua a leggere Pesto di zucchine
Estate, tempo di verdure… l'orto ci regala grandi quantità di ortaggi che riuscire consumare questi 3 mesi è quasi difficile. Allora ..... conserve!!!!!! E l'inverno potremmo deliziarci con un saporito ricordo del periodo caldo e spensierato. Per chi non ha la fortuna di un orto, nessun problema. Nei mercati rionali, nei grandi supermercati troviamo le … Continua a leggere Melanzane sott’olio senza cottura
Ingredienti Noci 160 g. Olio di Oliva 70 ml. Aglio 1 spicchio Pinoli 40 g. Parmigiano Reggiano 50 g. Latte intero 160 ml. Pane 40 g. mollica Maggiorana 4 g. Preparazione Per prima cosa portate l’acqua a bollore in un tegame dai bordi alti. Non appena bolle versateci all’interno i gherigli di noce e lasciateli … Continua a leggere Salsa di noci alla ligure
La crema di pistacchi salata è una preparazione dal gusto fresco e aromatico che esalta il sapore unico e inconfondibile di questi frutti. Il segreto per ottenere una crema squisita è senz’altro quello di usare pistacchi di prima qualità. Inutile dire che i migliori sono quelli di Bronte. Costosi è vero ma davvero prelibati. Realizzarlo … Continua a leggere Crema di pistacchi salata.
♡♡♡♡mylove♡♡♡♡
Ehhhhh si….. sono genovese , adottata da Roma negli ultimi 13 anni. Per me, il pesto rimane una cosa seria. Cosi’ come difendo a spada tratta tutte le ricette regionali affinché non vengano deturpate da stramberie nouvelle cousine, ci tengo molto che il pesto alla genovese non venga “offeso” da mandorle , noci , panna o follie di questo genere.
Non posso pretendere che venga fatto esclusivamente da basilico raccolto all’alba coltivato a Pra’,con l ‘aglio di Vessalico e pinoli di primissima qualità rigorosamente dell aria mediterranea ….. però le basi, almeno quelle vanno rispettate.
Ingredienti
PESTO ALLA GENOVESE NEL FRULLATORE
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Prima di iniziare, sfatiamo il mito che brodo di pesce, fumetto e Bisque siano la stessa cosa, ma detti in modi diversi. Sono tre preparati completamente differenti sia negli ingredienti che nella preparazione: l’unica cosa che li accomuna e’ che si parla di pesce. E non bisogna essere chef stellati per capirlo 😂😂😂 Detto questo … Continua a leggere Bisque di scampi.
Brodo granulare di verdure che uso per la mia bimba ♡ Da quando sono diventata mamma , una volta cominciato lo svezzamento della mia Giulia ho sentito sempre più forte l'esigenza di una cucina sana e quasi del tutto "home made". L'essiccatore in questa mia scelta è davvero un valido alleato. Essicco un po' di … Continua a leggere Brodo granulare di verdure essicato
Il Club delle Ricette Segrete 