Spanakotiropa (torta salata con ricotta e spinaci)

La spanakopita è un delizioso rustico tipico della cucina greca, una torta salata a base di spinaci, formaggio feta, cipolle e uova, con un involucro di pasta fillo o phyllo. Tipicamente la spanakopita si cuoce in una teglia e viene poi tagliata in piccoli quadrati, in alternativa si può arrotolare il ripieno nella pasta fillo … Continua a leggere Spanakotiropa (torta salata con ricotta e spinaci)

Frittelle di zucca

Per felice la mia bimba , frittelle di zucca , semplici veloci e buonissime. INGREDIENTI300 g di zucca al netto degli scarti1 cipollotto2 uova piccole o medie100 g di farina 001 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate40 g di parmigiano reggiano40 g di parmigiano reggiano a pezzetti o sempre grattugiatotimo prezzemolo, rosmarinosalepepeolio di semi … Continua a leggere Frittelle di zucca

Torta salata di zucca

Idea per halloween , patiti della zucca ? Beh questa ricetta fa per voi. Ingredienti 1 rotolo pasta sfoglia 400 g Zucca (io ho usato la zucca hokkaido che ha anche la buccia edibile) 100 gPorri (oppure cipolle) 150 gSalsiccia fresca 1Uovo 150 mlPanna fresca liquida 30 gParmigiano Reggiano DOP (grattugiato) 1 ramettoRosmarino 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva Sale Pepe • Lavate la zucca e tagliatela a … Continua a leggere Torta salata di zucca