Polpette di fagioli

Ingredienti:  300 gr di fagioli  lessi 70 gr di parmigiano 1 fascetto piccolo di basilico sale q.b. pepe q.b. semi di sesamoPangrattato q.b.Olio di semi di girasole (per friggere ) Sgocciolate i fagioli, metteteli nel mixer insieme al parmigiano ed il basilico e frullate. Dovreste ottenere un composto denso e omogeneo (se sembra troppo morbido aggiungere un cucchiaio di pangrattato.) Mettete in un … Continua a leggere Polpette di fagioli

Roll√® di agnello con patate al forno

Ma quando passi davanti al macellaio e vedi un gran bel pezzo di agnello con grandi potenzialit√† che fai? Non lo acquisti e ci fai un super arrosto succoso e morbido al suo interno e croccante fuori? ... mi sembra il minimo. Diciamo che ultimamente, la cucina mi sta stretta , questi colori ballerine delle … Continua a leggere Roll√® di agnello con patate al forno

Polpette con arrosto di coniglio

Avevo questo arrosto di coniglio mangiato l'altro ieri che mi guardava.... non potevo sprecarlo perch√© era davvero buono e poi perch√© io sono fortemente contro gli sprechi in cucina. Allora questa sera mi sono detta , ma si, diamogli nuova vita, facciamone polpette . √ą cos√¨ √® stato! Finite in un attimo , gradite da … Continua a leggere Polpette con arrosto di coniglio

TORTA PANDORO

Il pandoro √® il¬†simbolo del Santo Natale¬†e, insieme al panettone ed al torrone, regnano sovrani sulle tavole vestite a festa. Per√≤ per preparare il pandoro¬†ci vogliono tempo e pazienza¬†(taaaaanto tempo circa 24 ore ) ed ecco allora la mia alternativa golosa e veloce al pandoro classico.¬† TORTA PANDORO INGREDIENTI¬†¬† 220¬†g¬†farina 0080¬†g¬†fecola di patate135¬†g¬†zucchero130¬†g¬†burro40¬†ml¬†latte intero fresco125¬†g¬†yogurt … Continua a leggere TORTA PANDORO

Pandoro doppio impasto con lievito madre solido.

Questa volta non posso dirvi ne che √® una ricetta semplice ne che √® veloce . Posso sicuramente dirvi che √® ha un gusto strepitoso , niente a che vedere con i prodotti industriali . Posso dire che dopo averci dedicato tempo e pazienza, ingredienti di qualit√† eccellente capisco i prezzi esorbitanti dei pasticceri. Ingredients … Continua a leggere Pandoro doppio impasto con lievito madre solido.

Uova in purgatorio

Le uova in purgatorio sono un'antica ricetta napoletana, economica e velocissima da fare,¬†a base di uova cotte nel sugo di pomodoro. Pronte in 10 minuti, Le¬†uova in purgatorio¬†sono un secondo piatto che piacer√† a chiunque, bimbi compresi!dette in napoletano "L'ov 'n priatorij" prendono questo nome perch√© fa riferimento alle anime del purgatorio che, nell'iconografia classica, … Continua a leggere Uova in purgatorio