🍍🍍Meraviglie all’ananas🍍🍍

Questa ricetta viene direttamente da benedetta Rossi e dalla mia amica Sara Di Marzio che le ha riprodotte a casina sua

Appena le ho visto me ne sono innamorata e non potevo tenermi per me questa prelibatezza .

Dosi per 6 tortine
2 uova
100 g zucchero
125 ml yogurt all’ananas un vasetto
60 ml olio di semi di girasole
8 g lievito per dolci mezza bustina
ananas sciroppato 6 fette
170 g farina
50 g amido di mais
1 ml fialetta aroma limone mezza fialetta
zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

Iniziamo preparando l’impasto. In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolarle con l’aggiunta dello zucchero. Uniamo anche lo yogurt e l’olio di semi. Io ho usato lo yogurt all’ananas ma se non lo trovate va benissimo anche yogurt bianco, al limone o alla vaniglia.

A questo punto uniamo la farina, l’amido di mais e il lievito per dolci. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e aggiungiamo l’aroma limone. Trasferiamo l’impasto all’interno degli stampi da crostatine, ce ne serviranno 6 ben oliati e infarinati.Una volta riempiti i nostri stampini, adagiamo in ogni stampino, sopra l’impasto, una fetta d’ananas sciroppato. Inforniamo le dolcezze all’ananas per 20-25 minuti in forno ventilato a 170 °C, forno statico a 180 °C. Una volta cotte lasciamole raffreddare completamente prima di toglierle dallo stampino.

Spolverate di zucchero a velo e gustate .