Brodo di midollo

Io e la mia bimba siamo con una tracheite da gunnes. Stanche di aerosol e medicine varie , decido che è il momento ti sfoderare il rimedio di nonna . Il brodo caldo aiuta sempre ma con brodo di midollo sei certa/o che sei pronto alla guarigione 😘

Consumare brodo di midollo favorisce il mantenimento di un sistema digestivo funzionale e può aiutarti a risanarlo in caso sia già stato danneggiato da troppo stress, stile di vita errato o malattia.0

Il 90% del sistema immunitario si trova nell’intestino quindi puoi capire quanto importante sia mantenerlo sano e funzionale.

Le ragioni per le quali il brodo di midollo fa così bene, sono racchiuse nei suoi numerosi nutrienti, tra cui :

  • Collagene: compone il 30% delle proteine nel tuo corpo ed è parte integrante di
    • Ossa
    • Legamenti
    • Tendini
    • Cartilagine
    • Pelle
  • Gelatina
  • Minerali:
    • Calcio
    • Magnesio
    • Rame
    • Ferro
    • Manganese
    • Fosforo
    • Potassio
    • Sodio
    • Zinco

Sono quindi questi nutrienti a donare al brodo di midollo tutti i sui benefici, e ne ha veramente tantissimi:

  • Rinforza il sistema immunitario
  • Migliorare la salute metabolica e cardiovascolare
  • Migliorare il recupero muscolare e le prestazioni
  • Supporta ossa e articolazioni sane
  • Migliorare la salute dell’intestino
  • Aiuta la digestione
  • Aiuta la disintossicazione del corpo in maniera naturale
  • Migliorare l’umore
  • Migliorare il sonno
  • Aumenta la funzione immunitaria
  • Migliora la pelle

Preparare il brodo di midollo è veramente semplice, basta una bella pentola capiente o meglio uno Slow Cooker e un pò di pazienza (parecchia pazienza ).Usare uno Slow Cooker programmabile (pentola per cottura lenta) rende le cose più semplici visto che si può veramente, praticamente buttare tutto dentro la pentola, programmare la cottura e tornare quando è pronto.

Eccovi come la preparo:

  • 1kg Ossa bovine con midollo (da allevamento biologico possibilmente)
  • 1/2 gallina da brodo
  • 4 zampe gallina
  • 1 cipolla
  • 1 carota bio
  • 1 gambo di sedano
  • Sale e pepe macinato fresco
  1. Prima di tutto, mettere per 30 minuti le ossa in acqua fredda con un cucchiaio di aceto di mele.
  2. Accendete il fuoco e portate a ebollizione, appena comincia a bollire spegnete e rimuovete la schiumata bianca che si sarà formata sopra
  3. Aggiungete carole, gambo di sedano, la cipolla tagliate a metà, sale, pepe.
  4. Lasciate cuocere a 80° per 24 ore
  5. Filtrate il brodo per berlo o usato in cucina e mangiato la gallina.
  6. Conservate il brodo in vasi di vetro, noterete che quando lo tiri fuori dal frigo, sopra si sarà formato uno stato di grasso. Assicurati di aggiungere sempre anche un cucchiaino di questo strato più denso in quanto è ricchissimo di collagene, gelatina e Glicina.

Noi lo abbiamo gustato con dei quadrucci , sempre fatti da me .

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