Panini al latte

Panini al latte e bimba felice ! Ma anche la mamma e papà ehhh …. sono proprio deliziosi. Sono finiti in un attimo, ne avevo fatti pochi perché erano un esperimento ma un esperimento proprio ben riuscito. Domani dovrò impastare di nuovo .

Ingredienti :

500 grammi di farina 0
10 grammi di sale
3 grammi di lievito di birra secco o 9 gr di lievito di birra fresco
1 cucchiaio di zucchero
20 grammi di strutto
280 ml latte intero

Procedimento:

Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero e far riposare 5 minuti

Unire alla farina e allo strutto, iniziare ad impastare… dopo 5 minuti dall’inizio dell’impasto unire anche il sale

Impastare fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.

Lascia lievitare per 3 ore o comunque fino al raddoppio, in base alla temperatura che si ha in casa, formare poi le palline e far lievitare altri 90 minuti o 2 ore, sempre fino al raddoppio

Spennellare con un tuorlo d’uovo miscelato con un po’ di latte…. Infornare a 200 gradi in forno statico per 20 o 30 minuti… In base al forno!

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