
Carpaccio di cavallo con rucola e parmigiano “Un classico ma va sempre.” Con queste temperature ormai estive il carpaccio che sia di cavallo , manzo o vitella è un piatto che mi salva tantissime cene. Gustoso , equilibrato , sano e saporito è un must sulla nostra tavola almeno fino a settembre . A voi piace? Fatemi sapere .
P.s. non è una dimenticanza, quando uso la carne di cavallo non uso limone 🍋
Ingredienti
250 gr di carpaccio di cavallo
100 gr di parmigiano reggiano stagionato 36 mesi
un mazzo di rucola
Olio evo q.b.
sale pepe q.b.
Preparazione
Lavate la rucola, asciugatela. Condite la carne con sale, pepe ( se piace ) ed olio evo . Condite a parte la rucula con olio e sale . Cospargete sulla carne la rucola e completate con scaglie di parmigiano
Buon appetito 😘
Buono 🙂
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Io mangerei tutti i giorni…. ne vado ghiotta
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😋
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