Stavo sistemando la cucina , quando mi accorgo di non avere nulla per la colazione di domani 😱. Con la quarantena la colazione è diventata importantissimo …..mi giuro e vedo 3 banane belle mature mature e mi dico…. Plumcake alla banana 🍌? !!!!!
Facile e deliziso , il gusto della banana non è per nulla invadente, Quindi prendete:
2 uova grandi t.a.
150 g zucchero
110 ml olio di girasole
120 g farina pignolet
130 g farina 00
1 bistina lievito
3 banane mature (tanto troppo!!!!)
Ovviamente potete usare tutta la quantità di farina con la 00 e se vi piace vi consiglio di aggiungere una spolverata di cannella.
170° 45 min
Ingredienti
- 2 uova grandi (c.a. 130g sgusciate)
- 150g di zucchero
- 250g di farina(se volete 120 farina pignolet e 130 farina 00)
- 110ml di olio di semi
- 3 banane grandi molto mature (c.a. 270g )
- una bustina di lievito
- una spolverata di cannella
Procedimento
Montare bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Dopo aver ottenuto una montata chiara e omogenea, unire l’olio di semi.
Sbucciate e schiacciate le banane fino a ridurle ad una purea e unitele al composto, amalgamando per bene il tutto.
A poco a poco inserire la farina setacciata e la cannella. In ultimo il lievito, anch’esso setacciato.
Trasferite l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.
Infornare a 170° per 45 minuti. Una volta cotto, verificate prima inserendo uno stecchino, togliere subito dal forno.
Il Club delle Ricette Segrete 