Una tra le ricetta di crema pasticcera che preferisco. Morbida, flussuosa e avvolgente. Facile da fare e dal
Ingredienti:
- 400 ml. latte
- 100 ml. panna
- 150 zucchero
- 150 gr. tuorli
- 18 gr. amido di mais
- 18 gr. amido di riso
- vaniglia: 1 bacca
Preparazione
Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la bacca di vaniglia e infine l’amido di mais
Nel frattempo mettete a bollire in un pentolino, preferibilmente antiaderente, il latte con la panna.
Raggiunto il bollore, unite al latte la montata di uova e fate cuocere per 1 minuto circa.
Fate raffreddare velocemente la crema in un bagnomaria di acqua e ghiaccio
Il Club delle Ricette Segrete 
che bontà da provare!
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