Gamberi agli agrumi

Buoni semplici e sfiziosi . Non deludono mai , anche la piccola di casa lì gradisce ma , in realtà piacciono a tutti noi.

Ingredienti

• 500 gr Gamberoni
• 2 Uova
• q.b. Sale Fino
• 1 pizzico Pepe
• 150 g Pangrattato
• 2 cucchiai Pinoli o mandorle
• Il succo di arancia e limone
• 1 Scorza D’arancia (grattugiata)
• 1 Scorza Di Limone (grattugiata)
• q.b. Olio (per friggere)

Preparazione

1. Per preparare i gamberoni croccanti agli agrumi è molto semplice, bastano pochi minuti.Per prima cosa private i gamberoni della testa e del carapace.Eliminate l’intestino e teneteli da parte in emulsione con un del succo di limone e arancia (circa due cucchiai di ognuno).
2. In una ciotola sbattete le uova aggiungetez un pizzico di sale fino e il pepe.In un’altra mescolate il pangrattato ai pinoli tritati finemente e alla scorza di arancia e limone.Infarinate leggermente i gamberoni, passateli prima nell’uovo e poi nel pangrattato; quindi tuffateli nell’olio bollente fino a doratura.Appena terminate lacottura, poggiate i gamberi su un foglio di carta assorbente per qualche istante (giusto il tempo di far assorbire l’olio in eccesso) e servite subito.