Buona e d impatto. Molto facile da realizzare . Ottima anche per riutilizzare la polenta se cotta in eccesso.I miei ospiti qlc giorno fa , hanno gradito tantissimo. Ce la siamo spazzolata in pochissimo tempo … era davvero deliziosa , sicuramente la riproporrò.
Ingredienti
- 250 gr di farina di mais bramata;
- 1 litro di acqua;
- 40 gr di parmigiano grattugiato;
- 40 gr di pecorino grattugiato;
- 1 cucchiaino di sale;
- pepe;
- olio evo;
- 150 gr di provola affumicata;
- 150 gr di gouda;
- 100 gr di mozzarella;
- 100 gr di fontina.
- Cotechino 100 q.b.
Procedimento.
- Mettete l’acqua in una pentola e portate ad ebollizione. Aggiungete il sale e la farina di mais a pioggia, mescolando velocemente. Abbassate la fiamma e cuocete per circa 30 minuti (poi dipende dalla farina, leggete il tempo di cottura sulla confezione), mescolando spesso. Quando la polenta sarà cotta, aggiungete il pepe e i formaggi grattugiati. Mescolate bene.
- Versate un filo di olio evo in uno stampo per crostate e distribuitelo uniformemente. Versate subito la polenta nello stampo prima che si solidifichi e livellate la superficie.
- Cuocete la crostata di polenta in forno per circa 30 minuti a 180°. Intanto tagliate i formaggi a pezzetti .
- Quando la crostata sarà diventata bella croccante, dovete toglierla dal forno e farcirla. Distribuite sulla superficie i formaggi e il cotechino tagliato a cubotti
- Infornate nuovamente a 200° per circa 5 minuti, giusto il tempo per far sciogliere i formaggi. Servite ben calda. Buon appetito!
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