La rana pescatrice o coda di rospo al forno con patate,pomodorini e olive taggiasche è un delicato secondo piatto cotto al forno insieme allo stesso contorno. È una ricetta con la quale riuscirete a stupire tutti proprio per la sua semplicità e bontà.
Questo pesce , infatti, ha una carne ben soda che è ideale per la cottura in forno. Se ad essa aggiungete degli aromi adatti alla sua carne non farete altro che esaltarne il sapore.
Ingredienti
Rana Pescatrice 4 filetti
Pomodorini 10
Patate 2
Aglio 2 spicchi
Basilico Q.B.
Timo Q.B.
Limone grattugiato Q.B.
Olio di Oliva Q.B.
Sale Q.B. Olive taggiasche Q.B.
Preparazione
1.Pelate le patate e sbollentatele per circa 3/5 minuti in acqua bollente.
2.Foderate una teglia con della carta forno e ungetela con dell’olio extravergine d’oliva. Sistemate i filetti di pesce al centro e cospargetelo si limone grattugiato.
3.Tagliate le patate intiepidite a tocchetti e dividete a metà i pomodorini. Sistemateli intorno al pesce insieme alle olive e regolate di sale. Aggiungete basilico, timo, e aglio schiacciato.
4.Versate dell’altro olio extravergine d’oliva su tutta la superficie del pesce . Infornate a 180° per circa 30/35 minuti. Sfornate e servite la rana pescatrice al forno con patate e pomodorini.
Buon appetito ❤
Il Club delle Ricette Segrete 