Deliziosa, fresca e dal gusto avvolgente. Purtroppo non li faccio spesso perché mio marito storce il naso quando li porto in tavola. Ma vi posso assicurare che meritano. Semplici e molto veloci, adatti a uno spaghettata di mezza notte con gli amici o per soddisfare ospiti inaspettati.
INGREDIENTI
- il succo di un limone.
- 4 cucchiai da minestra di olio evo.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 150 gr di pecorino grattugiato.
PREPARAZIONE
1.Prepariamo il limone,prima di premerlo ,grattugiare la buccia ,facendo attenzione a prendere solo il giallo.
2.Tritare il prezzemolo e aglio insieme.
3.In una padella porre il trito e far scaldare , facendo attenzione a non farlo colorire, aggiungere un po di sale ,far sfrigolare un po’ e aggiungete un mestolino di acqua calda da una pentola che avrete messo per la cottura della pasta.
4.Spegnete la padella, a ebollizione calate la pasta, fatela cuocere in acqua salata, levate qualche mestolino di acqua di cottura e tenetelo da parte.
5.Due minuti prima della cottura indicata sulla confezione scolare e unire all’intingolo ,aggiungere due mestolini di acqua di cottura che avevate messo da parte alzate la fiamma e fate andare , saltate e aiutandovi con un forchettone create un vortice che parte dal centro e si sposta all’esterno, ancora qualche secondo , unite il pecorino , la buccia di limone grattugiata, il succo di limone .
Buon Appetito♡
Un mondo profumato e delizioso è racchiuso in questo primo piatto… Buonissimo… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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Grazie Grazie grazie
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