Le crocchette di patate sono una coccola al quale non so resistere. Semplici , con cuore filante, con mortadella e pistacchio…. Mi piacciono sempre …… questa sera fatti con mozzarella e acciughe . Spettacolariiiiiiii ..….. provateli!
Ingredienti:
- 1 kg di patate lesse
- 30 gr di burro
- 2 tuorli
- 60 gr di parmigiano
- sale q.b.
- Prezzemolo e aglio tritati fine q.b.
- mozzarella qb
- acciughe qb
- Per la Panatura 1 uovo e pangrattato qb
- olio di semi
Preparazione:
1.Schiacciare le patate, precedentemente lessate, aggiungere il burro, i tuorli, il parmigiano, il prezzemolo e l aglio , il sale e fare raffreddare l’impasto.
2.Tagliare la mozzarella a dadini. Fare delle piccole palline di impasto e farcirle con la mozzarella e le acciughe.
3.Dare all’impasto così farcito, la forma delle crocchette, quindi impanarle nell’uovo e nel pangrattato e friggerle.
Mangiatele calde, sono una delizia
Il Club delle Ricette Segrete 