La settimana scorsa ho sperimentato le pizzette integrali ma, purtroppo , sono state un vero fallimento. Durette con un sapore neanche troppo piacevole. Allora mi sono messa di tigna è ho cominciato a modificare la ricetta originale. Dopo un paio di sfornate , migliori ma non ancora soddisfacienti per i miei canoni , sono finalmente riuscita nel mio intento.Pizzette morbidissime, leggere e sfiziose. Anche la mia esigentissima 2enne , ha gradito .
Ingredienti per l’ impasto:
250 g di farina integrale
100 g di farina 0
1/2 cucchiaino di miele
1 cucchiai olio evo
5 g sale
250 ml di acqua tiepida
1/2 bustina lievito secco
Per la farcitura:
- Pomodori a pezzetti
- zucchine tagliate fini
- Prosciutto cotto
- olio
- sale
Procedimento:
1.Impastare nella planetaria o a mano. Nella ciotola mettete , la farina integrale e la farina 0,il miele. l’ olio, lo lievito sciolto nell’ acqua tiepida che aggiungerete gradatamente, il sale per ultimo.
2.Lavorare l’ impasto per almeno per 10 minuti e formare una palla, lasciare lievitare fino al raddoppio.
3.Quando l’ impasto sarà lievitato fare delle palline col palmo della mano e appiattirle con i polpastrelli. 4.In un piatto mettere il pomodoro a pezzetti e condirlo con un po’ d’ olio e sale.
Mettere questo condimento su ogni pizzetta. Fate lo stesso con gli altri condimenti scelti. 5.Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 15 min.
Sono ottime , provatele e fatemi sapere se vi fa piacere ♡♡♡
Il Club delle Ricette Segrete 