Questi panini per hamburgher fatti in casa sono ottimi, morbidi e profumati. Prepararli in casa è davvero semplice,io dopo una lunga ricerca per trovare la ricetta perfetta per il pa e per gli hamburgher ho deciso di utilizzare questa ricetta che è davvero il 🔝🔝🔝🔝. Se volete , come me ,organizzare una serata da fast food casalingo, utilizzate questa ricetta e farete un figurone.
- 200 gr di farina 00
- 80 gr farina 0
- 100 gr di acqua
- 15 gr di zucchero
- 9 gr di lievito di birra
- 15 gr di burro fuso
- 2 gr di sale
- 1 uovo
- 1 tuorlo
1.In una ciotola sciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua a temperatura ambiente.
2.Aggiungete i 2/3 della farina e iniziate a impastare.
3.Aggiungete un uovo e un tuorlo sbattuti (l’albume servirà poi per la glassa)
4.Unite poi il sale e il burro fuso intiepidito
5.Aggiungete a poco a poco la farina rimanente.
6.Impastate per una decina di minuti fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e omogeneo.
7.Formate una palla con l’impasto poi mettetelo in una ciotola unta d’olio, coprite e fate lievitare in forno spento per 2 ore.
8.Rovesciate l’impasto su una spianatoia infarinata .Poi fate una piega a 3, questo servirà per dare forza all’impasto
Dividete adesso l’impasto in 4 parti e formate dei panetti.
Mettete i panini su una placca da forno rivestita di carta forno distanziandoli di un paio di cm l’uno dall’altro, spolverizzate con un pò di farina e coprite con una pellicola trasparente poi fate riposare in forno spento per almeno un altra ora.
Montate l’albume avanzato con un cucchiaio d’acqua e spennellate con questo i panini.Infornate i panini aforno già caldo a 190°C e cuocete per 15 minuti circa.
Una volta pronti, lasciateli raffreddare su una gratella.
Il nostro fast food casalingo ….
Il Club delle Ricette Segrete 