Torta oreo

Ingredienti per la base della torta oreo

• 270 g di oreo privati della crema
• 80 g di burro

Ingredienti per la crema oreo

• 500 g di mascarpone
• 250 ml di panna fresca da montare
• 150 g di biscotti oreo più la crema prelevata dai biscotti per realizzare la base
• 1 bacca di vaniglia
• 30 g di zucchero a velo

Per guarnire la torta oreo

• 1 confezione di biscotti oreo
• 1 cucchiaio di oreo tritati

Procedimento

☆ Fondo Torta

1. Separare i biscotti dalla crema interna, tenere la crema da parte e pesare 250 gr di biscotti.
2. Tritare finemente i biscotti (tenere da parte un cucchiaio di biscotti tritati per guarnire la torta in superficie).
3. Sciogliere il burro in microonde oppure a bagnomaria.
4. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso e umido.
5. Rivestire una teglia a cerniera  con la carta forno, quindi sia sul fondo che lungo tutto il bordo precedentemente imburrato.
6. Versare il composto sabbioso sul fondo della teglia.

☆ Crema oreo

1. Montare la panna ben ferma e ridurre in crema il mascarpone  con il ripieno  dei biscotti.
2. Unire il mascarpone alla panna montata e aggiungere i semi della bacca di vaniglia (incidere la bacca in senso verticale ed estrarre i semi con l’aiuto di un cucchiaino).
3. Aggiungere anche i biscotti tritati in modo grossolano (semplicemente spezzettati con le mani).
4. 4.Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto soffice e omogenea. Assaggiare la crema e aggiungere  lo zucchero a velo se lo ritenete necessario.
5. Dunque versare interamente la crema all’interno della teglia a cerniera.
6. Livellare bene la crema cercando di evitare bolle d’aria sul fondo della teglia.
7. Spolverizzare la superficie della cheesecake con un cucchiaio di biscotti tritati finemente e guarnire a piacere con i biscotti oreo.
8. Dopo aver guarnito la torta, riporla in frigorifero per circa 4 ore prima di servire.

Buon appetito ♡