Adoro il profumo di pane caldo che si sente per tutta casa quando faccio i panini. Inoltre da quando congelo i panini prima dell’ultima lievitazione ho pane fresco sempre a disposizione. Non ne compro praticamente più . Questi panini sono davvero semplicissimi e davvero buoni.
INGREDIENTI
- 300 gr farina 00
- Sale q.b.
- 1/3 lievito di birra
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 70 gr di parmigiano
PROCEDIMENTO
- Sciogliamo 1/3 del cubetto di lievito nell’olio.
- Disponiamo la farina a fontana e nel centro sistemiamo il resto degli ingredienti.
- Impastiamo aiutandoci con acqua tiepida q.b.
- Facciamo riposare il panetto per circa un’ora e mezza.
- Preriscaldiamo il forno a 220°.
- Da panetto ricaviamo le palline e le sistemiamo su una placca da forno. Le incidiamo per ottenere le forme desiderate e le facciamo riposare per un’altra mezz’ora.
- Inforniamo gli sfiloncini abbassando la temperatura del forno a 180° e continuiamo la cottura per 10-15 minuti.
Serviamole al naturale o farcite a vostro piacimento.
Il Club delle Ricette Segrete 