L’insalata di pollo , sopratutto in estate, è un piatto che preparo molto spesso. Un piatto completo ma non troppo pesante. Negli ultimi anni lo porto in tavola in una Cialda di parmigiano che mangiamo al posto del pane. Così abbiamo le calorie 🤣🤣🤣🤣. No, a parte gli scherzi è gustosissimo insieme al pollo.
Ingredienti
- Pollo
- Insalata iceberg
- Porro
- Mais
- Pomodori
Preparazione
- Bollite il pollo con carota , sedano e cipolla in abbondante acqua salata. Io adoro le sovra cosce che trovo molto meno stoppose anche se solitamente preparo l’insalata con avanzi di pollo al forno.
- Pulite, lavate e asciugate l’insalata e tagliatela come più preferite.
- Pulite e lavate il porro e il pomodoro.
- Scolate il mais e sciacquatelo.
- In una ciotola unite tutti gli ingredienti: il pollo che avrete fatto raffreddare e dopo avrete sminuzzato, i pomodori tagliati a metà, l’insalata, il porro tagliato a rondelle, e il mais condire il tutto con olio evo e sale q.b.
- Preparate le cialde di parmigiano e una volta freddate poneteci dentro l’insalata di pollo .
N.b. a chi piace e a chi non ha problemi di linea può arricchire l’insalata con della maionese, si sposa benissimo.
Buon appetito♡
Il Club delle Ricette Segrete 