Costine d’agnello gratinate al forno.

Ingredienti

• Costolette d’agnello: 12 (Io le ho solo intaccate ma lasciato il pezzo intero)
• Pane grattugiato: 150 gr
• Parmigiano grattugiato: 100 gr
• Olio extravergine d’oliva: q.b.
• Sale: q.b
• Pepe: q.b
• Burro: q.b.

Ricetta e preparazione

1. Pulite bene l’agnello e battete le costolette poi passatele nel pane grattugiato che potete arricchire a vostro piacimento con sale e pepe oppure anche con altri ingredienti quali erbe, noci, pistacchi, verdure. Scaldate l’olio in una padella e fate rosolare le costolette da entrambi i lati.
2. Fatta questa operazione si procede alla cottura in forno. Prendete una teglia e disponete all’interno le varie costolette.
3. Spolverate il tutto con Parmigiano Reggiano e disponete su ogni costoletta un fiocco di burro.
4. Cuocete in forno già riscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Servire accompagnate da Patate Sabbiose…