Ormai conoscete la mia fissa per l’essiccatore. Qualche giorno fa avevo dei peperoni e zero fantasia di utilizzarli in nessuna pietanza. Ma che fai, li fai rovinare? Non sia mai …. a casa mia e nella mia cucina, il motto è guerra agli sprechi, una battaglia da vincere!!!!
Allora pensa e ripensa…. accontanata l’idea del congelamento ho messo in funzione il mio essiccatore!!!! Che dire sono venuti proprio buoni , così dolci e croccanti….mia figlia ne ha divorato un sacchettino (per invogliarla mi sono inventata dei sacchettini colorati e personalizzati simili a quelli delle papatatine monoporzione). Continuava con il ditino sulla guancia a far capire che erano buoni e le piacevano♡♡♡♡
Ingredienti
- Peperoni dolci
Preparazione
- Tagliate in falde i peperoni ed eliminate i semi e i filamenti interni.
- Disponete i peperoni nell’essicatrice ed azionate la macchina facendola lavorare per un giorno o fino a quando i peperoni non risultano secchi.
N.b.La tempistica varia a seconda della macchina essiccatrice utilizzata.
Questi peperoni secchi li potrete utilizzare per fare degli ottimi sughi, nei ripieni, macinati e usati nella pasta fresca…hanno davvero mille utilizzi. Oppure potete mangiarli a mo’ di patatine come fa la mia duenne.
Il Club delle Ricette Segrete 