Brodo granulare di verdure che uso per la mia bimba ♡
Da quando sono diventata mamma , una volta cominciato lo svezzamento della mia Giulia ho sentito sempre più forte l’esigenza di una cucina sana e quasi del tutto “home made”.
L’essiccatore in questa mia scelta è davvero un valido alleato. Essicco un po’ di tutto (vedrete con la primavera e l’estate quante ricette e procedimenti per conservare le verdure di stagione vi proporrò)
INGREDIENTI:
- 1 kg di carote
- 1 kg di cipolle
- 500 g di erbetta o bietoline
- 250 g di sedano (foglie e gambo)
- 2 porri grandi
- 1 patata
- sale
PROCEDIMENTO:
Il procedimento è molto semplice per chi ha un essiccatore: basta affettare la verdura e inserirla nei cestelli in maniera ben distesa facendo in modo che le verdure non si sovrappongano (ovviamente le verdure vanno lavate accuratamente e possibilmente asciugate).
Una volta avviato l’essiccatore fate essiccare fino a che la verdura non sia perfettamente secca e ben disidratata.
Quando le verdure saranno completamente tutte essiccate, inseritele in una frullatore ed azionate alla massima velocità fino a che non sia tutto ben tritato.
Aggiungete il sale (ho aggiunto sale per metà peso delle verdure tritate) confezionate in vasetti ermetici e tenete in un luogo fresco e asciutto.
Il Club delle Ricette Segrete 