La pasta con zucca e salmone è un primo piatto che unisce i sapori della terra con quelli del mare, una ricetta facile da realizzare ma piena di gusto. Di una semplicita’ quasi confortante. I bimbi poi ne andranno matti ve lo assicuro.
Ingredienti:
- 350 gr di pasta
- 300 gr di zucca pulita
- 200 gr di salmone fresco
- uno piccolo scalogno
- Q.b. prezzemolo
- Q.b. sale-pepe
- 2 cucchiai di olio evo
Procedimento:
- Tagliate la zucca a pezzi non troppo grandi e fatela cuocere in padella per 10 minuti.
- Versate l’olio in un altra padella, fate saltare per 4 o 5 minuti il salmone con lo scalogno a fiamma bassa.
- Unite la zucca con il salmone e fate insaporire.
- Lessate la pasta, scolatela e versatela nella padella con il condimento, unite il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe.
- Mantecate per un minuto e servite.
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